おマミ、無性にローストビーフが食べたくなったから、作ってほしいなぁ。
たまにはおパピが作ってよ。簡単だから。
というわけで、簡単に作れるローストビーフの作り方をご紹介します。
簡単５ステップ：ローストビーフの作り方
ローストビーフの作り方はたったの5ステップです。
ローストビーフの作り方５ステップ①下味をつける
②焼き目を付ける
③蒸し焼きする
④裏返して蒸し焼きする
⑤放置する
具体的に説明します。お肉の厚さが６ｃｍを超える場合は、半分に切って厚みを半分にしましょう。
①下味をつける：ローストビーフの作り方
市販のローストビーフの素を買った場合は、その下味の粉末をお肉全体にまぶします。
ない場合は、塩コショウやハーブなどをまぶします。
そして、常温で３０分ほど放置します。夏場で部屋が暑い場合は、涼しいところに置くなどしましょう。
②焼き目を付ける：ローストビーフの作り方
フライパンに油をひき、中～強火でお肉の全体に焼き目を付けます。
横や切り口などにも、焼き目をつけるとよいでしょう。
加熱調理に使う油は、酸化に強いもの、米油や菜種油、オリーブ油などを使いましょう。
③蒸し焼きする：ローストビーフの作り方
全体に焼き目が付いたら、蓋をして弱火で５分ほど蒸し焼きします。
④裏返して蒸し焼きする：ローストビーフの作り方
裏返して、さらに５分ほど蒸し焼きします。
⑤放置する：ローストビーフの作り方
あとは、フライパンを止めて、余熱で火を通します。１時間ほど置くとよいでしょう。
以上で完成です。
ね、簡単でしょう？
ローストビーフは冷やす？or冷やさない？
余熱で火が通ったあと、冷蔵庫で冷やす場合もあります。
我が家はほんのり温かいのが好きなので、冷やしません。
各自のお好みで、冷やすか冷やさないか決めましょう。
ローストビーフの切り方は？
切り方も各自好きなように切ればOKです。
我が家は分厚いのが好きなので、厚めに切ることが多いです。
１ｃｍに切ったり、３ｃｍに切ったりなど、いろいろな切り方をすると楽しいですよ。
ソースの作り方：ローストビーフの作り方
フライパンに残った肉汁をうまく利用して、ソースを作るといいですよ。
ビネガー（赤ワインビネガーやバルサミコ酢がオススメ）と醤油を１：１入れて少し煮詰めましょう。
市販のローストビーフの素に付いているソースよりおいしい、と家族には人気です。
まとめ：ローストビーフの作り方
いかがでしたか？簡単なので、是非作ってみて下さいね。
みんな、今日の夕食はおパピ特製ローストビーフだよ。
簡単だから、次はあなた達に作ってもらうからね。
わかった。ねぇねと頑張って作るね。
ちなみに、料理レシピをここに載せると、お小遣いがもらえちゃうらしいよ。
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